近日，合川一網(wǎng)友發(fā)布視頻稱：“1月11日我家要?dú)深^豬，有人來(lái)幫我按豬嗎？請(qǐng)你吃刨豬湯！年邁的老父親年齡大了，我怕他按不過(guò)豬。”一句“求幫忙按年豬”的玩笑式求助，竟意外引爆全網(wǎng)熱情，演變成一場(chǎng)數(shù)千人趕赴現(xiàn)場(chǎng)的鄉(xiāng)村嘉年華，連當(dāng)?shù)匚穆貌块T都連夜出動(dòng)支援。
視頻引發(fā)網(wǎng)友熱議的同時(shí)，也讓大家認(rèn)識(shí)到“刨豬湯” 這道承載著豐收喜悅與鄰里溫情的美食。
一句“幫忙摁豬”搖來(lái)滿村網(wǎng)友，每一份真誠(chéng)都被穩(wěn)穩(wěn)接住！合川刨豬宴爆火背后是被接住的煙火情 。
熱鬧的煙火氣和地道的袍湯，廣西也有！
2月7日至8日，2026年粵桂協(xié)作隆林各族自治縣第三屆“啊哩哩”趕圩文化暨第五屆“袍湯節(jié)”文化活動(dòng)將在百色隆林各族自治縣舉行。（實(shí)際活動(dòng)情況以當(dāng)?shù)刈钚鹿鏋闇?zhǔn)）
▲族人圍坐一起，共慶袍湯節(jié)。甘艷霞 攝
▲烹好的袍湯湯色清亮、味美鮮甜。甘艷霞 攝
“吃袍湯”習(xí)俗
“吃袍湯”習(xí)俗又名袍湯節(jié)，隆林漢族人民最為盛大的民俗節(jié)日。
每年臘月十八，十里八鄉(xiāng)的隆林漢族人民便歡聚于一堂，殺豬割肉、制成袍湯，在歡歌笑舞中同吃“袍湯”宴，共度“袍湯”節(jié)。
▲沖洗后的年豬用麻繩將嘴巴和四肢束起放在案桌上，便于處理。甘艷霞 攝
“袍湯節(jié)”的第一步是祭祖。將宰殺好的整豬洗去污血后，抬至供桌前。這是祭祖的第一步，也叫“上生”。在念祭詞的同時(shí)上香，表達(dá)對(duì)祖先的崇敬。“上生”結(jié)束后，便是“上熟”。取豬身上每一部位中的一小塊，燙熟后盛放在盤中，置于供桌前再次祭拜，表達(dá)對(duì)先祖的緬懷與感恩。
▲袍湯節(jié)?圖/廣西隆林網(wǎng)
▲制作袍湯。甘艷霞 攝
祭祖后，便是制作袍湯。袍湯，是取本地土豬身上的各部位豬肉與內(nèi)臟作為原料，下入由八角、桂皮等香料與排骨熬煮的湯中，加入豆腐、豆芽等食材烹煮而成的隆林特色菜肴。湯鮮味美，肉質(zhì)軟爛，是屬于隆林漢族冬日中的“一碗”特殊的溫暖。
▲袍湯節(jié)?圖/廣西隆林網(wǎng)
▲漢族鄉(xiāng)親通力協(xié)作，一同制作袍湯。甘艷霞 攝
▲烹煮至七八分熟的袍湯。甘艷霞 攝
此外還開展山歌對(duì)唱、打雞兒棒、打波啰等系列民間文體娛樂(lè)項(xiàng)目，以此增進(jìn)親友和睦，一齊迎禧接福、祈求豐年。
▲村民正在做波啰波啰閌游戲。阮清龍 供圖
五彩隆林
百色隆林被譽(yù)為“沒(méi)有圍墻的民族民俗博物館”，各民族團(tuán)結(jié)守望相助，民俗多姿民風(fēng)淳樸，素有“天生隆林、五彩隆林、宜居隆林、生機(jī)隆林、魅力隆林”之稱。
▲隆林苗家女子縫制百褶裙 圖/梁漢昌 攝影
▲馬弄寨 圖/小紅書@隆林-輝哥攝影
隆林是一片充滿濃郁民族風(fēng)情的土地，這里居住著苗、彝、仡佬、壯、漢5個(gè)民族。
這里不僅有熱情洋溢的彝族風(fēng)情、鐘靈毓秀的古寨，精巧靈動(dòng)的百褶裙，還有那如詩(shī)如畫的山水美景……
▲篝火聯(lián)歡 圖/黃層波 攝影
▲抹黑臉 /林斌 攝影
▲打磨秋 圖 /林斌 攝影
這里保留著完整的古建民居、傳統(tǒng)習(xí)俗和生活方式，具有特定的社會(huì)和文化意義。漫步其間，似乎一磚一瓦都在吟誦著歲月的詩(shī)歌。
▲馬弄寨 圖/小紅書@隆林-輝哥攝影
「張家寨」
懸崖上的苗寨
德峨鎮(zhèn)田壩村張家寨始建于明末清初，歷史悠久，坐落在海拔1600多米的高山上。
▲來(lái)源/視頻號(hào)@兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的小楊
為了抵抗外族入侵，張家寨的先輩把寨子筑在青山之上，造就了古樸的民房依山排列的獨(dú)特景觀。
▲圖源/百色市文化廣電體育和旅游局、隆林各族自治縣文化體育廣電和旅游局
▲云霧中的張家寨 圖/微博@馮攀遠(yuǎn)Jason
和廣西其他許多少數(shù)民族一樣，苗寨人也能歌善舞。節(jié)日的張家寨蘆笙悠悠、歌聲陣陣，令人陶醉。
逛茶山、做蠟染、品茶香、舂糍粑，來(lái)到這里開啟苗寨生活體驗(yàn)。
▲蠟染、采茶 圖/微博@簡(jiǎn)藍(lán)行攝
▲舂糍粑 圖/微博@簡(jiǎn)藍(lán)行攝
站在茶山上，望著郁郁蔥蔥的茶園，那是苗寨人用勤勞和勇敢書寫的新生活。
▲茶山 圖/微博@簡(jiǎn)藍(lán)行攝
「馬弄寨」
隱秘的古木樓建筑群
馬弄寨古樸而內(nèi)秀，寨子里保存相當(dāng)完整的苗寨古木樓建筑群。這些建筑大多數(shù)都已經(jīng)超過(guò)百年，是德峨鎮(zhèn)乃至整個(gè)隆林過(guò)往歲月的見(jiàn)證。
▲圖/鄧明 攝影
▲圖/鄧明 攝影
這里的每一幢木樓都是由堅(jiān)固的青石和四五十根柱子加之一百多條木枋搭建而成，沒(méi)有用到一顆釘子和一斤水泥，讓人不得不感嘆苗寨匠人高超的手藝。
▲圖/鄧明 攝影
這里人少靜謐，有著苗鄉(xiāng)古寨的靈韻，即使是節(jié)假日也不會(huì)覺(jué)得過(guò)分熱鬧。沿著村道慢慢散步，看看木樓斑駁的痕跡，古寨的時(shí)光總是溫柔而繾綣的。
▲圖/鄧明 攝影
「平流古寨」
吊腳樓上聽壯歌
在隆林的金鐘鄉(xiāng)，有一座典型的壯族傳統(tǒng)村落——平流古寨。
▲來(lái)源/視頻號(hào)@八桂鄉(xiāng)情
▲圖源/百色市文化廣電體育和旅游局、隆林各族自治縣文化體育廣電和旅游局
寨子中有一百多幢建于二十世紀(jì)六七十年代的特色建筑，都是清一色的木瓦結(jié)構(gòu)干欄式建筑。
▲圖/林斌 攝影
▲圖/張友豪 攝影
這里依山傍水，古樸的吊腳樓掩映在青山綠叢之間，宛若世外桃源。
▲圖/張友豪 攝影
這里至今保留著紡紗織布的傳統(tǒng)，壯族群眾穿著自己制作的傳統(tǒng)民族服裝走在山間，和吊腳樓一起訴說(shuō)著壯族人千百年來(lái)的生活歷史。
▲圖源/千姿百色
每年農(nóng)歷三月三，平流古寨的男女青年們就聚集在吊腳樓的長(zhǎng)廊上，以“顛羅顛羅那”開頭的歌曲回蕩在群山之中。
在落日的余暉下，看著寨子里的炊煙裊裊升起，心也變得寧?kù)o、淡然。
▲吊腳樓二層內(nèi)部結(jié)構(gòu) 圖/張友豪 攝影
▲圖源/千姿百色
