繼魚腥草、折耳根之后，又一種能吃的植物根莖出現了！近日，廣西發布《食品安全地方標準芭蕉根》（DBS 45/084-2026），芭蕉根作為地方傳統食材獲得了官方標準認定。很多人好奇：芭蕉根是什么？可以安全食用嗎？往下看，帶大家認識這一特色食材。
廣西壯族自治區衛生健康委員會官網截圖。
2025年11月27日，湖南張家界，當荒野求生其他選手苦惱決賽資源少，“道友”吃芭蕉根卻吃出了山珍海味的感覺！視頻來源：紅網
此“蕉”非彼“蕉”，到底長啥樣？
芭蕉，一般是指芭蕉屬野生種，它們味苦澀、帶有大量種子，不可食用。而我們平時食用的香蕉，一般指馴化種栽培的香蕉。
從嚴格意義上說，無論是芭蕉、香蕉或者甘蕉，它們都是一類抽象名詞，并不指代某一個具體品種，因此也常常被現代人們混用。
芭蕉和香蕉屬同一科，外形與香蕉相似，營養成分也差不多，也有潤腸通便功效。
香蕉性涼，胃寒者不宜多吃；芭蕉性平，一般老人宜吃芭蕉。
圖源：國家植物園
芭蕉的植株高2.5—4米。葉片長圓形，長2—3米，寬25—30厘米，先端鈍，基部圓形或不對稱，葉面鮮綠色，有光澤；葉柄粗壯，長達30厘米。花序頂生，下垂；苞片紅褐色或紫色；雄花生于花序上部，雌花生于花序下部；雌花在每一苞片內約10—16朵，排成2列；合生花被片長4—4.5厘米，具5（3+2)齒裂，離生花被片幾與合生花被片等長，頂端具小尖頭。漿果三棱狀，長圓形，長5—7厘米，具3—5棱，近無柄，肉質，內具多數種子。種子黑色，具疣突及不規則棱角，寬6-8毫米。
芭蕉根為芭蕉科植物芭蕉的干燥根莖，主要有清熱解毒、止渴利尿等功效，可用于治療天行熱病、消渴、黃疸、水腫、血淋、血崩及癰腫療瘡等病癥。
芭蕉根。圖源：邱縣中醫院
芭蕉根的藥用價值
1.治療黃疸
芭蕉根入藥后能利水除濕的中藥材，它能防止濕毒在人體內堆積，對人類因濕毒過重導致的濕熱黃疸有明顯治療作用，在治療時需要準備干燥以后的芭蕉根三錢，山慈菇二錢，膽草三錢，把它們放在一起搗碎研成細末沖調以后服用，連用三天以后，黃疸就能明顯消退。
2.治療高血壓
高血壓是人類的高發疾病，雖然它不能危及人類生命，但如果不及時治療，就會因高血壓而誘發其他多種疾病，而芭蕉根在入藥后對人類的高血壓就有明顯治療作用，在治療的時候需要把芭蕉根洗凈切片加清水煎煮，煎好后與豬肉片搭配在一起燉熟，燉好以后讓患者吃肉喝湯。
3.治療白帶異常
白帶異常是女性的高發疾病，如果不能及時治療會導致其他婦科病高發，而芭蕉根就是治療這種疾病的常用藥，在治療的時候需要取芭蕉根200克，瘦肉200克，把它們全部切成塊狀洗凈以后入鍋加水燉煮，燉好以后加少量食用鹽調味，然后直接讓患者服用，連續服用多次以后女性白帶就能恢復正常。
芭蕉根怎么吃？
用法用量
15—30g（鮮者30—60g）；或搗汁。外用：搗敷、搗汁涂或煎水含漱。
其他相關配方
1.《日華子本草》記載：“（芭蕉根）治天行熱狂，煩悶，消渴；患癰毒并金石發、熱悶口干人，并絞汁服；腫毒游風，風疹，頭痛，并研罯敷。”
2.《圣惠方》記載：“生芭蕉根，搗絞取汁，時飲一二合”，可以消渴，并治療“口舌干燥，骨節煩熱”。鮮芭蕉根60克，搗爛取汁，和晚蠶砂粉30克，蜂蜜少許沖服，有治療糖尿病的作用；芭蕉根30克、杜仲15克，煨水服，有治療頭暈目眩、哮喘的作用；芭蕉根取汁抹之，有治療瘡口不愈合的作用。芭蕉根250克，豬腦1付，燉服，是可用于頭昏痛的食療方。
3.《現代實用中藥》記載：“（芭蕉根）利尿，治水腫腳氣。”鮮芭蕉根200克，豬瘦肉200克，水燉，服湯，分早晚2次服，每隔3天1服，有治療乳糜尿的作用；芭蕉根15克，煎服，或與接骨木花10克同煎服，有治療慢性腎炎的作用。
禁忌
多服動冷氣。胃弱脾弱，腫毒系陰分者禁用。
芭蕉根分布于福建、廣東、海南、廣西、云南等地，其食用安全已通過地方標準得到規范。了解其特性并掌握正確的處理方法后，可以成為一種健康養生食材選擇。建議消費者通過正規渠道購買，并按照推薦方法烹制食用。
